Картофель вымыть и сварить прямо в кожице. Затем кожицу снять, картофель нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле (если нужно, дополнительно посолить). В конце обжаривания всыпать в сковороду муку, всё перемешать и дать образоваться корочке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Готовый картофель с корочкой посыпать зеленью и чёрным перцем.
Рекомендации
Отдельно о свойствах картофеля и чёрного перца читайте в заметках "Картофель" и "Перец чёрный".
Зразы картофельные с грибами, мясом или рыбой
Картофель жареный с помидорами
Жареный картофель
Картофель в молоке
