Перец вымыть, освободить от зёрен, нарезать ломтиками, посолить. В сковороду налить масло, когда оно станет достаточно горячим, выложить в него перец. Сковороду накрыть крышкой и жарить перец на умеренном огне, то и дело его перемешивая.
Чеснок мелко натереть или истолочь.
Готовый жареный перец выложить в салатник, сверху посыпать чесноком и облить соком, образовавшимся в сковороде во время жарки.
Рекомендации
О свойствах болгарского перца читайте в статьях "Перец болгарский (зелёный)", "Перец болгарский (жёлтый)", "Перец болгарский (оранжевый)", "Перец болгарский (красный)".
Перец, фаршированный овощами
Салат овощной с оливками и болгарским перцем
Перец, фаршированный творогом (при повышенном холестерине)
Салат с сельдью и болгарским перцем
