Порезанную ломтиками свинину обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле со всех сторон. Затем положить в сковороду порезанный ломтиками картофель и маленькие луковицы (можно заменить маленькие луковицы 2-3 нашинкованными луковицами большого размера). Смешать лук со свининой и обжарить. Всё посолить и поперчить.
Добавить в сковороду 15 г рубленой петрушки. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо на медленном огне 1 час.
Готовую свинину посыпать свежей зеленью петрушки и подать к столу.
Рекомендации
О чёрном перце, репчатом луке, картофеле и сливочном масле читайте статьи "Масло сливочное", "Картофель", "Лук-репка", "Перец чёрный".
Жаркое из свинины с апельсинами
Жареная свинина или телятина с гарниром
Жаркое из свинины в горшочке
