Свекольник

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Свекольник

Свекольник

Просмотров
3167

Ингредиенты

  • 600 г хлебного кваса
  • 200 г отварной свёклы
  • 50 г варёной моркови
  • 60 г зелёного лука
  • 125 г свежих огурцов
  • 80 г сметаны
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 1/2 ст. ложки сахара
  • 1/2 ст. ложки соли
  • 10 г укропа
  • 3/4 ст. ложки 3%-ного уксуса


Способ приготовления

В квас положить нарезанные кубиками или соломкой отварные овощи (морковь и свёклу), почищенные свежие огурцы, мелко нашинкованный лук, сахар, соль и уксус. Сервируют свекольник так же, как и борщ холодный (см. рецепт "Борщ холодный").

Если же свекольник готовят на хлебном квасе и свекольном отваре, то вымытую неочищенную свёклу отваривают, затем отвар процеживают, охлаждают и соединяют в равной пропорции с хлебным квасом.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению свёклы, моркови, зелёного лука, сахара читайте в статьях: "Свёкла", "Морковь", "Лук-зелёный".


← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Свекольник с грибами Свекольник с грибами
Борщ с капустой и картофелем Борщ с капустой и картофелем
Борщ холодный Борщ холодный
Борщ украинский Борщ украинский


Выбрать ещё рецепты

Супы
Блюда из овощей (овощные блюда) Блюда из овощей (овощные блюда)
Супы овощные
Еда и питьё в жаркую погоду Еда и питьё в жаркую погоду


Сейчас смотрят рецепты

Настойка из черноплодной рябины при пониженном гемоглобине Настойка из черноплодной рябины при пониженном гемоглобине
Пряная свёкла, тушённая в масле Пряная свёкла, тушённая в масле
Бутерброды калорийные с ветчиной, яйцом и сыром Бутерброды калорийные с ветчиной, яйцом и сыром
Перец, фаршированный овощами Перец, фаршированный овощами
Минтай в томатном соусе Минтай в томатном соусе
Котлеты из язя Котлеты из язя
Рыба в рассоле Рыба в рассоле
Сморчки в сметане (с сыром и зеленью) Сморчки в сметане (с сыром и зеленью)
Рыбная масса (фарш) для котлет Рыбная масса (фарш) для котлет


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №48: "Особенности варки овощей"
Заметка №46: "Как лучше варить овощи?"
Заметка №386: "Как правильно хранить только что сваренные овощи?"
Заметка №70: "О пользе свёклы"
Заметка №13: "О варке свёклы"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №412: "О моркови и репчатом луке, добавляемых в суп"
Заметка №280: "Как хранить свежие огурцы?"
Заметка №409: "Как сделать украшения для блюд из огурцов?"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"
Заметка №341: "Что сделать, чтобы сметана легче взбивалась?"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"
Заметка №61: "О хранении сахара и сахарной пудры"
Заметка №395: "Как правильно растирать яичные желтки с сахаром?"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №30: "Сколько яиц рекомендуется съедать в неделю?"
Заметка №25: "Как хранить яйца?"
Заметка №318: "Как правильно варить яйца?"
Заметка №405: "О яйцах, добавляемых в суп"
Заметка №170: "Чем можно заменить лимонную кислоту или уксус в овощном салате?"