Закрыть
Свекольник

Свекольник

Просмотров: 4943

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Супы , Блюда из овощей (овощные блюда) , Супы овощные , Еда и питьё в жаркую погоду
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 600 г хлебного кваса
  • 200 г отварной свёклы
  • 50 г варёной моркови
  • 60 г зелёного лука
  • 125 г свежих огурцов
  • 80 г сметаны
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 1/2 ст. ложки сахара
  • 1/2 ст. ложки соли
  • 10 г укропа
  • 3/4 ст. ложки 3%-ного уксуса
В квас положить нарезанные кубиками или соломкой отварные овощи (морковь и свёклу), почищенные свежие огурцы, мелко нашинкованный лук, сахар, соль и уксус. Сервируют свекольник так же, как и борщ холодный (см. рецепт "Борщ холодный").

Если же свекольник готовят на хлебном квасе и свекольном отваре, то вымытую неочищенную свёклу отваривают, затем отвар процеживают, охлаждают и соединяют в равной пропорции с хлебным квасом.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению свёклы, моркови, зелёного лука, сахара читайте в статьях: "Свёкла", "Морковь", "Лук-зелёный".

Сейчас смотрят рецепты

Свекольник с грибами Свекольник с грибами
Борщ с капустой и картофелем Борщ с капустой и картофелем
Борщ холодный Борщ холодный
Борщ украинский Борщ украинский


Рекомендуем посмотреть

Супы
Блюда из овощей (овощные блюда)
Блюда из овощей (овощные блюда)
Супы овощные
Еда и питьё в жаркую погоду
Еда и питьё в жаркую погоду

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №48: "Особенности варки овощей"
Заметка №46: "Как лучше варить овощи?"
Заметка №386: "Как правильно хранить только что сваренные овощи?"
Заметка №70: "О пользе свёклы"
Заметка №13: "О варке свёклы"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №412: "О моркови и репчатом луке, добавляемых в суп"
Заметка №280: "Как хранить свежие огурцы?"
Заметка №409: "Как сделать украшения для блюд из огурцов?"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"
Заметка №341: "Что сделать, чтобы сметана легче взбивалась?"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"
Заметка №61: "О хранении сахара и сахарной пудры"
Заметка №395: "Как правильно растирать яичные желтки с сахаром?"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №30: "Сколько яиц рекомендуется съедать в неделю?"
Заметка №25: "Как хранить яйца?"
Заметка №318: "Как правильно варить яйца?"
Заметка №405: "О яйцах, добавляемых в суп"
Заметка №170: "Чем можно заменить лимонную кислоту или уксус в овощном салате?"

Посмотрите наш сонник