Чаще всего помидоры используются в сыром, солёном, тушёном или жареном виде.
Для тушения и жарки помидоры предварительно моют под холодной водой, затем освобождают от плодоножек, разрезают на две половинки и удаляют белую мякоть у сердцевины.
У вымытых помидоров, предназначенных для фарширования, срезают верхнюю часть вместе с плодоножкой и мякотью изнутри на глубину 1/3, а из оставшейся части удаляют семена.
Помидоры для засолки просто моют и освобождают от плодоножек (если они есть), а для употребления в свежем виде - моют, освобождают от плодоножек и белой мякоти у сердцевины, и нарезают дольками.
Севрюга в томате с шампиньонами
Рыбная солянка
Суп картофельный с крупой
Солёные кильки, хамса, салака, тюлька с луком
Свиные котлеты (натуральные) паровые
Крем сырный с апельсинами (для бутербродов)
Ставрида по-японски
Пряная свёкла, тушённая в масле
Рыба по-астурийски
