1 ст. ложку пшеничной муки спассеровать с 1 ст. ложкой сливочного масла (можно спассеровать муку и без масла).
Муку остудить, развести водой (1/2-1 стаканом). После этого залить стаканом сметаны (15%-20% жирности), посолить и проварить при постоянном помешивании в течение 3-5 минут.
Затем добавить в соус 1 ст. ложку тушёной томатной пасты или 2-3 тушёных помидора без кожицы. Всё размешать и прогреть в течение 1-2 минут на умеренном огне.
Котлеты с грибами и укропом
