Сладкие супы готовят из свежих или сушёных фруктов и ягод. Кроме того, в них часто добавляют предварительно сваренные рис, саго, лапшу, вермишель, а также мелкие макаронные изделия (суповую засыпку).
Основой для сладких супов служит ягодный или фруктовый отвар. При этом ягоды или фрукты кладут в отвар в нарезанном или протёртом виде.
Сладкие супы можно подавать к столу как холодными, так и горячими. Отдельно к сладким супам рекомендуется сервировать сухой бисквит, кекс или сухое печенье.
Исландские ржаные лепёшки (бездрожжевые)
Сдобные пышки
Зола из скорлупы грецких орехов
Плов из консервированной рыбы
Крустады из белого хлеба с рыбой
Самбук из клубники (малины, ежевики, земляники)
Австрийский суп из бобовой фасоли
Паста из творога с яйцом (для бутербродов)
Гренки с рыбой, сыром и помидорами
