Севрюгу или белугу зачистить, нарезать тонкими кусками, положить на блюдо или тарелку. Сбоку в качестве гарнира разместить свежие огурцы и помидоры, нарезанные ломтиками. Оформить блюдо листьями салата.
Отдельно подать хрен с уксусом или майонез (см. рецепт "Соус "Хрен с уксусом").
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению рыбы, рыбы осетровой породы, белуги читайте в статьях: "Рыба", "Рыба осетровой породы", "Белуга".
Осетрина или белуга с гарниром и хреном
Соус "Хрен с уксусом"
Белуга в рассоле
Копчёная севрюга или белуга
