Севрюгу или белугу зачистить от кожи, нарезать тонкими кусками (2-3 куска на порцию), выложить на блюдо или тарелку; сбоку в качестве гарнира уложить порезанные дольками огурцы и помидоры. Кроме того, блюдо можно украсить листьями свежего зелёного салата.
Отдельно к копчёной севрюге или белуге подать соус "Хрен с уксусом" или майонез.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению рыбы, рыбы осетровой породы, белуги читайте в статьях: "Рыба", "Рыба осетровой породы", "Белуга".
Гренки с копченой лососиной
Соус "Хрен с уксусом и свёклой"
Соус "Хрен с уксусом"
Деликатесная рыба холодного копчения (лососина, кета, сёмга)
Копчёный сиг или морской окунь
