Рыба по-астурийски кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

500 г трески или наваги
0,5 стакана белого сухого вина
1 небольшая луковица
80 г сливочного масла
1 ч. ложка тертого шоколада
100 г шампиньонов
1 ст. ложка пшеничной муки
щепотка молотой гвоздики
щепотка корицы
соль
перец чёрный молотый
вода

Лук мелко нарезать и обжарить в половине указанного количества сливочного масла. Добавить муку и пережарить вместе с луком. Затем осторожно влить 1\4 л воды и соус хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить вино и шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец. Сковороду смазать маслом и поставить на очень маленький огонь.

Разделанную на порционные куски рыбу выложить на сковороду, залить соусом и тушить на слабом огне.

Грибы очистить, мелко порезать, потушить в оставшейся части масла и за 10 минут перед подачей на стол выложить в сковороду с рыбой.

В качестве гарнира к рыбе подаётся рассыпчатый рис.