Отварную рыбу нарезать ломтиками и уложить веером на одной стороне блюда (см. «Особенности приготовления отварной рыбы»), затем выложить «ёлочкой» шпроты, половинки яичных белков, в каждый из которых положена красная икра, или солёная сёмга, или сельдь.
70 г сливочного масла нарезать брусочками и уложить рядом с фаршированными яйцами, остальное масло размягчить, выложить в конусный целлофановый кулёк и нанести им сетку на фаршированные яйца.
С противоположной стороны блюда уложить гарнир из овощей (нарезанные ломтиками огурцы и помидоры). Украсить всё зеленью салата и петрушки.
Рекомендации
Жирное блюдо! Не рекомендуется людям, страдающим от избыточного веса, а также тем, кто имеет проблемы с печенью и желчевыводящими путями.
О рыбе, сельди, семге, сливочном масле читайте в статьях: "Рыба", "Масло сливочное", "Сельдь нежирная (селёдка нежирная)", "Сельдь океаническая (атлантическая, североморская, тихоокеанская) (жирная)", "Сельдь дунайская (жирная)".
Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях
Rus
Eng
De
Ассорти рыбное 
Закуска из шпрот, анчоусов, миноги, кильки, султанки или сельди в тесте 
Малосольная деликатесная рыба (сёмга, балык белорыбицы, лососина или бок белуги) 
К праздничному столу 
Рыбные рецепты 
Вторые блюда, холодные и горячие закуски 
Куличи с курагой и изюмом (рецепт 19-го века) 
Картофельные пончики по-венгерски 
Салат из яиц и лососины 
Торт клюквенно-сметанный с шоколадом 
Солянка из осетровой рыбы на сковороде 
Юшка по-херсонски 
Бутерброды канапе с сыром и помидорами 
Антихолестериновый суп из бобовой фасоли (при повышенном холестерине) 
Яичные клёцки с зелёным луком по-австрийски