Пасхальная пряная колбаса, запечённая в пиве кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

4 купата или 1 колесо домашней (украинской) колбасы
2 стакана светлого пива
2 луковицы небольшого размера
1 лавровый лист
2-3 горошины чёрного перца
масло растительное без запаха
1 бутон гвоздики
сахар
зелень, или отварной картофель, или тушёная белокочанная капуста, или жареная белокочанная капуста (гарнир)
соль
соус их тёртого корня хрена (гарнир)
горчица (гарнир)
чёрный перец молотый

Колбасу (купаты) поместить в небольшую кастрюлю (сотейник), сверху смазать небольшим количеством растительного масла. После этого кастрюлю на 2/3 наполнить светлым пивом.

В эту же кастрюлю положить лавровый лист, гвоздику и несколько горошин чёрного перца.

Кастрюлю с колбасой накрыть крышкой и поместить на полчаса в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

В это время лук нарезать кольцами или полукольцами и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Пока лук жарится, посолить его, поперчить и чуть-чуть подсластить.

Колбасу спустя полчаса перевернуть и продолжать варить в духовке ещё полчаса.

Готовую колбасу переложить на противень (или просто вылить из кастрюли всю жидкость) и ещё немного подержать в духовке, пока поверхность колбасы не запечётся.

Готовую запечённую колбасу посыпать жареным луком. Отдельно к колбасе подать горчичный соус или соус из тёртого хрена. В качестве гарнира к кушанью подойдёт отварной картофель или тушёная (жареная) белокочанная капуста.