Морковь и корень сельдерея вымыть, мелко порубить и отварить до мягкости в подсоленной воде. Хлопья в течение нескольких минут поджаривать на растительном масле, а потом добавить их к отварным кореньям.
Молоко с яйцом взбить в однородную массу и заправить этим суп. Довести суп до кипения.
В тарелку с супом добавить мелко порезанную зелень петрушки.