Ленивые голубцы

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Просмотров
2763

Ингредиенты

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1/2 стакана сырого риса
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 1 стакан мясного бульона (говяжьего)
  • сливочное масло
  • чёрный молотый перец
  • соль
  • сметана (15-20%жирности)
  • вода


Способ приготовления

Капусту обдать кипятком, после чего мелко нашинковать (см. заметку "Обработка белокочанной капусты"). На дно кастрюли положить масло и 1/2 нашинкованной капусты. 

Морковь вымыть, почистить и крупно натереть. Лук мелко нашинковать. Мясной фарш, лук и морковь обжарить отдельно друг от друга до готовности (см. заметку "Особенности приготовления пассерованных овощей и муки"). 

В кастрюлю с капустой положить сначала мясо, затем морковь и лук, а на морковь с луком – промытый белый рис и оставшуюся нашинкованную капусту. Далее в кастрюлю добавить соль, перец, томатную пасту, немного мясного бульона. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить до готовности. При подаче на стол рекомендуется заправить ленивые голубцы сметаной.

Рекомендации

О свойствах капусты белокочанной, моркови, репчатого лука, риса, чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Рис", "Масло сливочное", "Капуста белокочанная (отварная)", "Лук-репка".


← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Перец, фаршированный творогом (при повышенном холестерине) Перец, фаршированный творогом (при повышенном холестерине)
Фаршированная белокочанная капуста Фаршированная белокочанная капуста
Голубцы с говядиной Голубцы с говядиной
Голубцы овощные Голубцы овощные


Выбрать ещё рецепты

Блюда из овощей (овощные блюда) Блюда из овощей (овощные блюда)
Блюда из говядины и телятины Блюда из говядины и телятины
Овощи тушеные и припущенные Овощи тушеные и припущенные
Рецепты мясных блюд Рецепты мясных блюд
Жареное мясо и жареная птица Жареное мясо и жареная птица
Фарш, котлеты, кнели Фарш, котлеты, кнели


Сейчас смотрят рецепты

Бутерброды с судаком Бутерброды с судаком
Сельдь рубленая с овощами Сельдь рубленая с овощами
Бутерброды небольшие полосатые с майонезом Бутерброды небольшие полосатые с майонезом
Салат «Костромской» Салат «Костромской»
Морс-настой из свежих плодов рябины красной Морс-настой из свежих плодов рябины красной
Отвар из растения и цветков земляники Отвар из растения и цветков земляники
Спаржевая (стручковая) фасоль по-итальянски Спаржевая (стручковая) фасоль по-итальянски
Салат из солёной или копчёной сельди с маринованным луком Салат из солёной или копчёной сельди с маринованным луком
Бутерброды с паштетом из печёного сладкого перца Бутерброды с паштетом из печёного сладкого перца


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №39: "О свойствах риса"
Заметка №17: "О жарке лука"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"
Заметка №306: "О голубцах из белокочанной капусты"
Заметка №605: "Как тушить голубцы?"
Заметка №133: "Как готовить полезную рисовую кашу?"