Facebook    Вконтакте    Twitter

Кислое сдобное тесто на опаре для кулебяк

Кислое сдобное тесто на опаре для кулебяк

Просмотров
3330

Ингредиенты

  • 1 кг муки пшеничной
  • 1,75 стакана молока
  • 150 г топлёного масла
  • 4-5 яичных желтков
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложки соли
  • 50 г дрожжей


Способ приготовления

В кастрюлю влить тёплое молоко, развести в нём дрожжи и, помешивая, высыпать половину муки. Получившееся тесто вымешать, чтобы не было комков, накрыть посуду с опарой салфеткой или полотенцем и поставить на 40-60 минут в тёплое место.

Когда опара подойдет, положить в неё яичные желтки, сахар, соль, топлёное масло и всё размешать. Затем добавить в тесто оставшуюся муку, тщательно вымешать тесто, сверху немного присыпать мукой, накрыть и поставить в тёплое место 1,5-2 часа. После того как тесто подойдёт в первый раз, осадить его и дать снова подойти. Потом тесто выложить на доску или чистый кухонный стол, предварительно посыпанный мукой.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению муки, молока, топлёного масла и сахара читайте в статьях: "Мука", "Молоко", "Масло топлёное", "Сахар".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели