Ингредиенты
- 1 стакан соуса бешамель
- соль
- 270 г куриной или телячьей печени
- 125 г моркови
- 65 г свежего корня петрушки
- 100 г сливочного масла (для соуса бешамель, пассерования овощей, припускания печени и заправки супа)
- льезон
- 125 г репчатого лука
- 1 стакана говяжьего бульона (для соуса бешамель)