Ингредиенты
- 1 кг моркови
- 35 г свежего корня петрушки
- 60 г репчатого лука
- 50 г риса
- 50 г сливочного масла (для пассерования овощей, заправки супа и соуса бешамель)
- 25 г соли
- льезон
- 1 стакан говяжьего бульона (для соуса бешамель)
- 1 стакана соуса бешамель
- вода