Просмотров
8169

Как правильно готовить? → Особенности приготовления молочных супов


Молочные супы варят с макаронными изделиями, крупами и овощами. Основой для таких супов может являться цельное, сухое, сгущённое (без сахара) или разбавленное водой молоко. 

Макаронные изделия (за исключением суповой засыпки), крупы (кроме манной и другой мелко дроблённой крупы) и овощи плохо развариваются в молоке, поэтому предварительно их необходимо отваривать в воде в течение 4-7 минут. 

Если молочный суп готовят на молоке, разбавленном водой, то макаронные изделия и крупы можно заранее не проваривать. 

В готовый молочный суп добавляют соль и сахар, а перед подачей на стол - также сливочное масло.