Преснушки с ягодами кулинарный рецепт дома

Преснушки с ягодами

Ингредиенты

2 стакана простокваши
1 стакан муки пшеничной тонкого помола (может уйти чуть больше или меньше)
1 стакан муки ржаной (может уйти чуть больше или меньше)
1 стакан ягод
2-4 ст. ложки сахара (в зависимости от степени сладости ягод)
1 ч. ложка крахмала или 1/2 ст. ложки муки пшеничной
сметана 10-15% жирности
сливочное масло (для смазки пирожков и противня)

В простоквашу постепенно всыпать смесь из ржаной и пшеничной муки. Замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам), накрыть его полотенцем и оставить на полчаса.

Из теста скатать жгут, после чего нарезать этот жгут на кусочки.

Каждый кусочек теста раскатать в круг диаметром 17-18 см. На середину круга положить необходимое количество начинки, полученной из ягод, смешанных с сахаром и крахмалом (мукой). (Лучше ягоды вместе с сахаром довести до кипения, затем добавить туда крахмал или муку, массу остудить, после чего её можно легко выкладывать на тесто). Края подвернуть так, чтобы получилось "солнышко", в центре которого располагается начинка.

Преснушки выложить на смазанный маслом противень. Выпекать преснушки при температуре 200-220 градусов в течение 15 минут.

Готовые преснушки выложить на блюдо, смазать маслом, смешанным со сметаной.