Рыбу освободить от головы, костей хвоста и внутренностей, промыть холодной кипячёной водой, обсушить, уложить на тарелку вместе с порезанными ломтиками помидорами. Затем рыбу украсить веточками зелени.
Отдельно подать на тарелке горячий отварной картофель, а на розетке – кусочек сливочного масла. Картофель посыпать также мелко порубленной зеленью петрушки или укропа.
Рекомендации
О свойствах картофеля, сливочного масла, салаки и кильки читайте в статьях "Картофель", "Масло сливочное", "Салака (балтийская сельдь)", "Килька (тюлька, анчоус, шпрот)".
Бутерброды с килькой и свежим огурцом
Бутерброды канапе с кильками
Бутербродная паста из кильки
Бутерброды с килькой и яичным маслом
