Снять с наваги кожу, удалить внутренности, икру оставить в рыбе. Промыть рыбу и обсушить полотенцем, затем посолить её, обвалять в муке (см. рецепт "Мучная панировка»), смочить яйцом, смешанным с 1-2 ст. ложками воды, обвалять в сухарях (см. рецепт "Белая панировка") и жарить на масле до готовности.
Рыба жареная
Белая панировка
Мучная панировка
Салат из огурцов с навагой
Маринованные щука, навага, корюшка, судак или осётр
