Салат из стручковой фасоли с морковью кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 стакан стручковой фасоли
2-3 моркови среднего размера
1 стакан мелких головок репчатого лука (можно заменить нашинкованным репчатым)
4-5 стручков сладкого перца
2-3 ст. ложки уксуса
2 ст. ложки растительного масла
зелень петрушки
помидоры
огурцы
соль
перец чёрный молотый

Фасоль мелко нарезать, морковь почистить и нарезать кружками. Подготовленные овощи сварить в подсоленной воде, затем воду слить.

Сладкий перец испечь в духовке или аэрогриле, освободить от кожицы и семян, нарезать полосками или кубиками и смешать с отварными овощами.

Салат посыпать перцем, солью и мелко порубленной петрушкой. После этого заправить его смесью, приготовленной из растительного масла и уксуса.

Всё перемешать и выложить в салатник. Сверху салат украсить кружками или дольками свежих помидоров и огурцов.