Торт со сгущёнкой и безе кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

100 г сливочного масла + 200 г масла для крема + масло для смазки формы для выпекания коржа
1 стакан сахара
4 яйца
1 и 1/3 стакана муки
1 стакан сметаны (15% жирности)
5 ч. ложек какао
1 ч. ложка соды или 7 г разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
2 банки варёной сгущёнки
200 г безе
уксус (если используется сода)
ром, коньяк, фруктовый сок, молоко (по желанию) (для пропитки коржа)

Для приготовления коржа масло размягчить, растереть добела с сахаром, затем в массу по одному ввести яйца, а затем добавить сметану, какао и примерно треть от общего количества муки. Тесто посолить, всыпать в него разрыхлитель или влить гашённую уксусом соду. Потом добавить оставшуюся муку.

Тесто аккуратно перемешать (в тесте могут быть комочки). Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 40 минут (может понадобиться всего полчаса).

Испечённый корж охладить естественным путём, разрезать пополам вдоль. Нижнюю часть осторожно пропитать спиртным, соком или молоком (можно использовать молоко и спиртное, или сок и спиртное, или только сок, или только молоко, или только спиртное).

Для крема варёную сгущёнку взбить с маслом. Безе раскрошить.

На нижнюю часть коржа выложить треть от общего количества крема, затем крем покрыть слоем раскрошенного безе, на безе выложить ещё треть крема, а на крем положить второй корж.

Верхнюю часть торта и бока украсить оставшимся кремом.

Готовый торт со сгущёнкой и безе поместить на 3 часа в холодное место.