Facebook    Вконтакте    Twitter

Постная грибная икра

Постная грибная икра

Просмотров
1152

Ингредиенты

  • 300 г сушёных грибов
  • 3-4 луковицы
  • соль
  • сахар
  • чеснок
  • яблочный или обычный уксус (лимонный сок)
  • вода
  • 1/2 стакана растительного масла
  • перец чёрный молотый
  • картофель отварной или гречневая каша


Способ приготовления

Для постной грибной икры сушёные грибы замочить в холодной воде на 4 часа, затем поставить варить в этой же воде (количество воды можно уменьшить), немного посолить.

Когда грибы сварятся, извлечь их из отвара, но сам отвар пока не сливать.

Грибы пропустить через мясорубку, соединить с отваром и тушить в сковороде без крышки, пока не испарится влага.

Лук мелко нашинковать и спассеровать до золотистого цвета на масле.

К готовым тушёным грибами прибавить спассерованный репчатый лук, сахар, соль, измельчённой чеснок и уксус или лимонный сок (лимонным соком можно пользоваться, если постная грибная икра будет употреблена в пищу в тот же день или на следующий день после приготовления).

Постную грибную икру поперчить, тщательно перемешать и подать вместе с картофелем или гречневой кашей к столу.

Рекомендации

О свойствах чёрного перца, картофеля, гречки, яблочного уксуса, репчатого лука и сахара читайте в статьях "Сахар", "Картофель, "Гречка", "Перец чёрный", "Лук-репка" и "Уксус яблочный".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели