Самбук из слив кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

500 г свежих слив
5 ст. ложек сахара
1,5 сырых яичных белка
1/2 ст. ложки желатина
вода

Способ приготовления

Свежие сливы промыть, освободить от костей, запечь или припустить в небольшом количестве воды до мягкости, после чего протереть через сито. Из косточек и остатков непротёртых слив (кожицы) приготовить отвар (воды добавить немного), процедить его, растворить в нём набухший желатин (читайте инструкцию на пакетике с желатином) и снова процедить.

В сливовое пюре добавить взбитые яичные белки с сахаром. Посуду с пюре поставить в таз с холодной водой (или со льдом) и взбивать смесь до образования пышной массы. (Объём массы должен увеличиться как минимум вдвое.) Не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести в массу растворённый желатин. Приготовленную массу разлить по формам и остудить.

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

Понос

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →