Facebook    Вконтакте    Twitter

Суп-шурпа по-крымски

Суп-шурпа по-крымски

Просмотров
5334

Ингредиенты

  • 100 г репчатого лука
  • чёрный перец молотый
  • 90 г томатной пасты
  • 500 г картофеля
  • 12 г растительного масла или жира
  • 12 г аджики
  • соль
  • вода
  • петрушка (факультативно), зелёный лук, кинза (факультативно)
  • 450 г баранины или говядины


Способ приготовления

Баранину или говядину порезать небольшими кусочками (25-30 г), залить холодной водой и варить до полуготовности. Затем положить в кастрюлю с бараниной порезанный кубиками картофель, бульон посолить.

Лук-репку мелко нашинковать и спассеровать с томатной пастой.

Когда картофель сварится, пассерованный лук добавить в суп. Сюда же положить чёрный перец и аджику. Суп довести до кипения, после чего варить его ещё 5-7 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить мелко порубленные, петрушку (факультативно), кинзу (факультативно) и зелёный лук.

Рекомендации

О репчатом луке, зелёном луке, картофеле и чёрном перце читайте статьи "Картофель", "Лук-репка", "Лук зелёный" и "Перец чёрный".

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях



Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели