Facebook    Вконтакте    Twitter

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре

Просмотров
2977

Ингредиенты

  • соль
  • вода
  • цветная капуста
  • 2 яйца
  • растительное масло
  • 1/3 стакана муки пшеничной
  • чёрный молотый перец
  • сметана или тёртый сыр (факультативно)


Способ приготовления

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия среднего размера, положить в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения, после чего продолжать варить ещё 10 минут.

Готовую капусту выложить в дуршлаг и дать лишней жидкости стечь.

Яичные желтки тщательно отделить от белков. Отдельно взбить в пену белки и отдельно , с небольшим количеством соли и перца, взбить желтки. 

В желтковую массу осторожно ввести 1/3 стакана муки, всё тщательно перемешать. Потом добавить туда взбитые белки и снова всё перемешать.

Каждое соцветие капусты обмакнуть в полученное тесто (кляр) и выложить на предварительно хорошо разогретую сковороду с растительным маслом или во фритюрницу.

Готовую капусту фри подавать к столу в горячем виде. Сверху её можно посыпать мелко натёрым сыром или облить нежирной сметаной.


  


Авторские примечания

Можно отказаться от предварительного отваривания капусты и использовать её для жарки в сыром виде.

Рекомендации

Подробнее о рекомендациях и противопоказаниях к употреблению цветной капусты и чёрного молотого перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Капуста цветная".

Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Цинга
  • Запоры
  • Слабая моторика кишечника
  • Хронический анацидный гастрит (гастрит с нулевым уровнем кислотности)
  • Геморрой
  • Заболевания почек
  • Ломкость ногтей
  • Ломкость волос
  • Пониженная секреторная функция желудка
  • Депрессия
  • Повышенная тревожность

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Подагра
  • Язвенная болезнь желудка
  • Аллергические реакции
  • Тошнота
  • Понос
  • Повышенная моторика кишечника
  • Повышенная секреторная функция желудка
  • Мочекислый диатез
  • Хронический гастрит с повышенной кислотностью (гиперацидный гастрит)

При заболеваниях недопустимо по способу приготовления



Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели