Масло из свежих ягод облепихи кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 кг плодов облепихи

Способ приготовления

Спелые плоды облепихи растереть деревянным пестиком в эмалированной кастрюле.

Выжать из растёртых ягод сок, профильтровать его через марлю, затем слить в стеклянную банку и оставить на сутки при комнатной температуре. После этого с поверхности сока можно собирать масло.

Выжимки можно употребить для приготовления пюре или пастилы.

Интересный факт

Есть ещё один способ получения облепихового масла, правда, в данном случае речь идёт не о чистом продукте, полученном из облепихи, а о смеси масел, одним из которых является облепиховое. Из свежих плодов облепихи выжимается сок, оставшаяся кожица плодов и косточки после удаления сока высушиваются и измельчаются, например, в кофемолке. Затем они перекладываются в термос и заливаются в пропорции 1:2 растительным маслом, нагретым предварительно до 60 градусов. Смесь настаивается в течение суток, а потом жидкая часть (масло) сливается. Для получения вторичного масла остаток (выжимки и кости облепихи) снова заливается растительным маслом. Второй слив (вторичное масло) используется преимущественно для добавки в салаты, а также в косметологии - для изготовления масок и различных кремов. В целях хранения облепиховый сок консервируется, а плоды растираются с сахаром в пропорции 1:1,5 или 1:2.

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

Острый холецистит
Заболевания поджелудочной железы
Расстройства ЖКТ
Индивидуальная непереносимость
Аллергические реакции
Аллергия на каротин
Холелитиаз (желчнокаменная болезнь)
Хронический гастрит с повышенной кислотностью (гиперацидный гастрит)
Мочекаменная болезнь
Понос

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →