Ингредиенты
- 1 сердце говяжье или телячье
- 50 г сливочного масла
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 125 г сметаны (15% жирности) или 1/2 стакана белого сухого вина
- 1/2 стакана воды
- 15 г петрушки + 20 г петрушки (для фарша)
- 1 ломтик свиного сала
- соль
- чёрный молотый перец
- 125 г сосисок (для фарша)
- 60 г нутряного свиного сала (несолёного) (для фарша)