100 г жирной сметаны (25-30% жирности) или сливочного масла
30 г горчицы
соль
чёрный молотый перец
маслины без косточек
белый хлеб
Яйца вместе с ветчиной пропустить через мясорубку (см. рецепт "Яйца вкрутую"), смешать со сметаной или размягчённым сливочным маслом, приправить горчицей и перцем и посолить.
Готовую массу тщательно растереть. Перед тем как смазать массу ломтики хлеба, в неё рекомендуется добавить мелко порубленные маслины.
Рекомендации
О свойствах горчицы, сливочного масла и чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Масло сливочное" и "Горчица".
Масса из редиса со сметаной и яйцом (для бутербродов)
Масса желтковая (для бутербродов)
Яйца вкрутую
Масса из копчёной рыбы (для бутербродов)
