Обработка сморчков и строчков

Обработка сморчков и строчков

Просмотров: 25992

Категория: Мастерклассы от шеф-поваров , Рецепты с грибами , Супы грибные
* Сейчас нет активных акций от партнёров
← Предыдущая статья
Следующая статья →

Статья

У сморчков и строчков отрезают ножки (кожицу не счищают) и кладут на 30-40 минут в холодную воду, чтобы отмокла земля и сор. После этого грибы несколько раз тщательно промывают и варят в кипящей воде не менее 10-15 минут (строчки надо отваривать в течение 25-30 минут). Отвар от сморчков и строчков ядовит и должен выливаться. 

Как правило, предварительно обработанные сморчки жарят, варят или сушат.

Вред

Подробнее о противопоказаниях к употреблению сморчков и строчков читайте в статьях "Сморчки конические (смаржки)" и "Строчки гигантские" (раздел "Вред").

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Беременность
  • Период лактации
  • Повышенный аппетит
  • Дети в возрасте до 12 лет
  • Индивидуальная непереносимость
Рисовый пудинг с фруктами при повышенном холестерине Рисовый пудинг с фруктами при повышенном холестерине
Вафли на сметане Вафли на сметане
Омлет диетический (от Егоровой И.) Омлет диетический (от Егоровой И.)
Кисель из тыквы по-польски Кисель из тыквы по-польски
Мороженое с ягодами Мороженое с ягодами
Земляничный коктейль Земляничный коктейль
Яблоки во фритюре по-немецки Яблоки во фритюре по-немецки
Яйца жареные (для бутербродов) Яйца жареные (для бутербродов)
Шарлотка со смородиной Шарлотка со смородиной


Рекомендуем посмотреть

Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Супы грибные
Супы грибные

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №31: "О хранении свежих грибов"
Заметка №415: "Как правильно сушить сморчки и строчки?"

Посмотрите наш сонник

Сонник помпа
Сонник порка
Экзамен на толкование сновидений
Сонник шествие
Поза во сне
Сонник труба