Обработка сморчков и строчков

Обработка сморчков и строчков

Просмотров: 26139

Категория: Мастерклассы от шеф-поваров , Рецепты с грибами , Супы грибные
* Сейчас нет активных акций от партнёров
← Предыдущая статья
Следующая статья →

Статья

У сморчков и строчков отрезают ножки (кожицу не счищают) и кладут на 30-40 минут в холодную воду, чтобы отмокла земля и сор. После этого грибы несколько раз тщательно промывают и варят в кипящей воде не менее 10-15 минут (строчки надо отваривать в течение 25-30 минут). Отвар от сморчков и строчков ядовит и должен выливаться. 

Как правило, предварительно обработанные сморчки жарят, варят или сушат.

Вред

Подробнее о противопоказаниях к употреблению сморчков и строчков читайте в статьях "Сморчки конические (смаржки)" и "Строчки гигантские" (раздел "Вред").

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Беременность
  • Период лактации
  • Повышенный аппетит
  • Дети в возрасте до 12 лет
  • Индивидуальная непереносимость
Салат из креветок Салат из креветок
Картофельный салат с сёмгой Картофельный салат с сёмгой
Сладкая смесь из зелёных грецких орехов при ослабленном иммунитете Сладкая смесь из зелёных грецких орехов при ослабленном иммунитете
Салат из солёной трески и картофеля Салат из солёной трески и картофеля
Нежный кнедлик из картофеля при атопической экземе Нежный кнедлик из картофеля при атопической экземе
Творожные рулетики Творожные рулетики
Груши на слоёном тесте Груши на слоёном тесте
Питательная маска для лица из яблок Питательная маска для лица из яблок
Сельдь, жаренная по-норвежски Сельдь, жаренная по-норвежски


Рекомендуем посмотреть

Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Супы грибные
Супы грибные

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №31: "О хранении свежих грибов"
Заметка №415: "Как правильно сушить сморчки и строчки?"

Посмотрите наш сонник

Квадрат Сонник
Сонник шарлатана
Сонник питон
Сонник пирамида
Сонник пижама
Сонник загадка