Обработка сморчков и строчков

Обработка сморчков и строчков

Просмотров: 25758

Категория: Мастерклассы от шеф-поваров , Рецепты с грибами , Супы грибные
* Сейчас нет активных акций от партнёров
← Предыдущая статья
Следующая статья →

Статья

У сморчков и строчков отрезают ножки (кожицу не счищают) и кладут на 30-40 минут в холодную воду, чтобы отмокла земля и сор. После этого грибы несколько раз тщательно промывают и варят в кипящей воде не менее 10-15 минут (строчки надо отваривать в течение 25-30 минут). Отвар от сморчков и строчков ядовит и должен выливаться. 

Как правило, предварительно обработанные сморчки жарят, варят или сушат.

Вред

Подробнее о противопоказаниях к употреблению сморчков и строчков читайте в статьях "Сморчки конические (смаржки)" и "Строчки гигантские" (раздел "Вред").

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Беременность
  • Период лактации
  • Повышенный аппетит
  • Дети в возрасте до 12 лет
  • Индивидуальная непереносимость
Консервированный лосось с "Голландским" соусом Консервированный лосось с "Голландским" соусом
Полезный хлеб (при повышенном холестерине) Полезный хлеб (при повышенном холестерине)
Рыбный суп из консервов Рыбный суп из консервов
Свекольник при заболеваниях печени Свекольник при заболеваниях печени
Соус "Майонез со сметаной" Соус "Майонез со сметаной"
Салат из сельди и солёных огурцов Салат из сельди и солёных огурцов
Креветки с асафетидой Креветки с асафетидой
Картофельная запеканка Картофельная запеканка
Яйца печёные Яйца печёные


Рекомендуем посмотреть

Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Супы грибные
Супы грибные

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №31: "О хранении свежих грибов"
Заметка №415: "Как правильно сушить сморчки и строчки?"

Посмотрите наш сонник

Сонник Октябрь
Сонник оккультизма
Сонник заводной мелодии
Сонник серьги
Сонник пощечина
Сонник боли в ухе