Клюква протёртая без сахара готовится следующим образом: отсортированные ягоды очищаются от завязи, плодоножек, веток и листьев, затем они перекладываются в кастрюлю, бланшируются в кипящей воде в течение 5 минут, а потом протираются через редкое сито или дуршлаг.
Полученный сок кипятится, выливается в подготовленные чистые банки, банки накрываются крышками и укладываются в кастрюли для стерилизации.
Банки ёмкостью 1/2 л стерилизуются 9 минут, а ёмкостью 1 л – 10 минут.
После стерилизации банки с клюквой протёртой без сахара немедленно герметично закрываются и охлаждаются воздушным путём.
В дальнейшем клюква протёртая без сахара используются для приготовления киселя.
Скорый мясной пирог
Бутерброды со шпротами
Острые фляки (рубец, требуха) по-варшавски
Белая панировка
Бутерброды-ассорти с икрой, яйцом и маслом
Рыбные палочки фри в сметане
Пасха творожная (заварная)
Вареники с мясом (пельмени)
Пицца "Бьянка" (со шпиком)
