Створку раковины устрицы, начиная с утолщённой части, открыть специальным ножом. Далее устрицы положить в миску, залить холодной кипячёной водой так, чтобы вода полностью их покрывала, посолить и поместить в холодильник.
Яйца взбить, положить в них устрицы, влить рисовое вино, куриный бульон и хорошо размешать. Подготовленную смесь жарить на сильно разогретой сковороде с растопленным жиром.
Время от времени сковороду необходимо встряхивать. При необходимости добавить ещё растопленного жира.
Довести омлет до готовности и подавать к столу в горячем виде.
Омлет с сыром
Омлет "Сюрприз" (мороженое во взбитом белке)
Омлет фаршированный
Бутерброды с фаршированным морским окунем и омлетом
Омлет с сёмгой
.jpg "Яичные блюда")
