Омлет с моллюсками и ветчиной кулинарный рецепт дома

Омлет с моллюсками и ветчиной

Ингредиенты

2 яйца
15 г моллюсков
30 г варёной ветчины
20 г куриного бульона
30 г нутряного топлёного свиного жира
0,5 ст. ложки рисового вина
0,5 ч. ложки соли
5 г корня имбиря

Раковины с моллюсками раскрыть специальным ножом, положить моллюски в холодную кипячёную воду, добавить соль и поместить в холодное место на 30 минут. Ветчину и корень имбиря мелко порезать. Достать моллюсков из воды и отжать их. Яйца взбить.

Во взбитые яйца добавить моллюски, ветчину, имбирь, соль. Туда же влить бульон, вино и всё перемешать. Полученную смесь влить в хорошо разогретую сковороду с жиром.

Жарить омлет, время от времени встряхивая сковороду, до готовности. В конце можно добавить немного растопленного жира.