Сельдь рубленая с овощами кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

100 г филе солёной сельди
40 г белого хлеба
25 г репчатого лука
1 сваренное вкрутую яйцо
40 г овощей (помидоры, огурцы, редис, салат листовой)
30 г яблок кисло-сладкого вкуса + несколько долек яблока для украшения
20 г растительного или сливочного масла
10 г 3%-ного уксуса
15 г зелени укропа

Бескостное филе вымоченной сельди, яблоки (без семян и кожицы), размоченный в воде хлеб и пассерованный с растительным маслом репчатый лук смешать и пропустить через мясорубку (или очень мелко изрубить ножом).

Измельчённую массу заправить растительным маслом и уксусом, уложить на селёдочные лотки или тарелки, придавая форму целой рыбы. Посыпать сельдь рубленым яйцом и укропом, украсить ломтиками яблок, огурцов, помидоров, редиса, листьями салата.

Рубленую сельдь можно готовить со сливочным маслом, а также без яблок. К столу её можно подавать без гарнира.