Соус "Южный" (овощной)

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Соус "Южный" (овощной)

Соус "Южный" (овощной)

Просмотров
2712

Ингредиенты

  • 125 г репчатого лука
  • 500 г моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 500 г помидоров
  • 1 болгарский перец зелёный
  • 1 ст. ложка сахара
  • 60 г растительного масла
  • 1/4 ст. ложки соли
  • 1/2 лаврового листа
  • 3/4 ст. ложки 9%-ного уксуса
  • щепотка мускатного ореха


Способ приготовления

Морковь вымыть и очистить от кожицы. Помидоры и перец обдать кипятком и также снять с них кожицу.

Затем пропустить все овощи, кроме чеснока, через мясорубку. Добавить к ним масло, соль, сахар, уксус и варить на слабом огне 1-1,5 часа.

За 3-5 минут до конца варки положить в соус лавровый лист, мелко порубленный чеснок и щепотку мускатного ореха.

Рекомендации

О репчатом луке, моркови, болгарском зелёном перце, растительном масле, сахаре читайте в статьях: "Лук-репка", "Морковь", "Перец болгарский (зелёный)", "Масло растительное", "Сахар".


← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Соус томатный к рыбе (с овощами) Соус томатный к рыбе (с овощами)
Соус луковый Соус луковый
Острый томатный соус Острый томатный соус


Выбрать ещё рецепты

Соусы, заправки Соусы, заправки
Рецепты мясных блюд Рецепты мясных блюд
Рыбные рецепты Рыбные рецепты
Блюда из овощей (овощные блюда) Блюда из овощей (овощные блюда)


Сейчас смотрят рецепты

Салат из сельди с сельдереем Салат из сельди с сельдереем
Кальмары по-малайски Кальмары по-малайски
Бутерброды с кремом из солёных сардин Бутерброды с кремом из солёных сардин
Грибные биточки с рисом Грибные биточки с рисом
Салат мясной с картофелем Салат мясной с картофелем
Рыба или мясо в панировке Рыба или мясо в панировке
Острая чесночная закуска из белокочанной капусты Острая чесночная закуска из белокочанной капусты
Миндальное печенье Миндальное печенье
Настой листьев (плодов) малины при поносе, простуде и внутренних кровотечениях Настой листьев (плодов) малины при поносе, простуде и внутренних кровотечениях


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №276: "Как легко снять кожицу с помидоров?"
Заметка №177: "Как хранить болгарский перец?"
Заметка №179: "Как правильно выбрать болгарский перец?"
Заметка №61: "О хранении сахара и сахарной пудры"
Заметка №443: "Как правильно хранить пряности?"
Заметка №379: "Как дольше сохранить свежими сырые овощи?"