Соус "Южный" (овощной)

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Соус "Южный" (овощной)

Соус "Южный" (овощной)

Просмотров
4113

Ингредиенты

  • 125 г репчатого лука
  • 500 г моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 500 г помидоров
  • 1 болгарский перец зелёный
  • 1 ст. ложка сахара
  • 60 г растительного масла
  • 1/4 ст. ложки соли
  • 1/2 лаврового листа
  • 3/4 ст. ложки 9%-ного уксуса
  • щепотка мускатного ореха


Способ приготовления

Морковь вымыть и очистить от кожицы. Помидоры и перец обдать кипятком и также снять с них кожицу.

Затем пропустить все овощи, кроме чеснока, через мясорубку. Добавить к ним масло, соль, сахар, уксус и варить на слабом огне 1-1,5 часа.

За 3-5 минут до конца варки положить в соус лавровый лист, мелко порубленный чеснок и щепотку мускатного ореха.

Рекомендации

О репчатом луке, моркови, болгарском зелёном перце, растительном масле, сахаре читайте в статьях: "Лук-репка", "Морковь", "Перец болгарский (зелёный)", "Масло растительное", "Сахар".


← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Соус томатный к рыбе (с овощами) Соус томатный к рыбе (с овощами)
Соус луковый Соус луковый
Острый томатный соус Острый томатный соус


Выбрать ещё рецепты

Соусы, заправки Соусы, заправки
Рецепты мясных блюд Рецепты мясных блюд
Рыбные рецепты Рыбные рецепты
Блюда из овощей (овощные блюда) Блюда из овощей (овощные блюда)


Сейчас смотрят рецепты

Салат из помидоров и зелёного горошка по-польски Салат из помидоров и зелёного горошка по-польски
Сок из яблок и лимонника китайского Сок из яблок и лимонника китайского
Чай с календулой при гипертонии, нервозности и цистите Чай с календулой при гипертонии, нервозности и цистите
Сок из плодов рябины красной Сок из плодов рябины красной
Картофельный салат с солёной треской Картофельный салат с солёной треской
Творожные оладьи с чёрной смородиной Творожные оладьи с чёрной смородиной
Острая чесночная закуска из белокочанной капусты Острая чесночная закуска из белокочанной капусты
Кабачки в тесте Кабачки в тесте
Салат из свежих огурцов и лука Салат из свежих огурцов и лука


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №276: "Как легко снять кожицу с помидоров?"
Заметка №177: "Как хранить болгарский перец?"
Заметка №179: "Как правильно выбрать болгарский перец?"
Заметка №61: "О хранении сахара и сахарной пудры"
Заметка №443: "Как правильно хранить пряности?"
Заметка №379: "Как дольше сохранить свежими сырые овощи?"