Рыбу сбрызнуть лимонным соком и посолить (см. статью «Разделка рыбы).
4 помидора надрезать крестом и слегка посолить. 2 помидора нарезать дисками, мелко нарезать сало, нашинковать репчатый лук.
В посуду для готовки налить немного растопленного сливочного масла, положить туда рыбное филе и 4 помидора. Растопить сало и обжарить на нём лук. Затем добавить надрезанные помидоры, хорошо перемешать, добавить вино и залить получившейся смесью филе.
Поставить филе на 15 минут в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов.
Перед подачей к столу заправить блюдо сливочно-горчичным соусом (см. рецепт «Сливочно-горчичный соус»).
Рекомендации
О сливочном масле, чёрном перце и репчатом луке читайте в статьях "Масло сливочное" и "Лук-репка", "Перец чёрный".
Rus
Eng
De
Каменный морской окунь, сибас, мерлан, морской судак или морской ёрш в маринаде из кешью и имбиря 
Бутербродная паста из мороженой трески, морского окуня или другой рыбы 
Соус сливочно-горчичный 
Треска, зубатка, морской окунь или ледяная, запечённые с грибами 
Духовая рыба 
Рыбные рецепты 
Грибное жаркое из лисичек и белых грибов (по-австрийски) 
Яблочные оладьи по-чешски 
Антрекот с картофелем 
Рыбные котлеты 
Яблоки с творогом по-чешски 
Рыбный салат с морковью и укропом 
Рисовый крем (при онкологии, заболеваниях ЖКТ, заболеваниях пищевода) 
Тельное из рыбы 
Бычьи семенники по-грузински