Картофель отварить в мундире, охладить и нарезать дисками. Лук репчатый лук нарезать кольцами. Сельдь промыть, очистить, приготовить бескостное филе (см. статью «Разделка рыбы») и нарезать небольшими кусочками.
На блюдо выложить горкой перемешанные картофель, лук и сельдь, посыпать измельчённой зеленью петрушки и заправить оливковым маслом, уксусом и горчицей.
Рекомендации
О свойствах сельди, горчицы, картофеля и репчатого лука читайте в статьях "Лук-репка", "Картофель", "Горчица", "Сельдь нежирная (селедка нежирная)", "Сельдь дунайская (жирная селёдка)".
Бутербродная паста из сельди со сливочным маслом
Яйца, фаршированные сельдью
Бутербродная паста из сельди
