Исландский шоколадный пирог с кокосом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

300 г муки
200 г сахара
60 г какао-порошка + 20 г какао-порошка (для глазури)
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка соды
2 яйца
40 мл кипятка
60 г растопленного сливочного масла + 20 г растопленного масла (для глазури)
1 ч. ложка корицы
1/2 ч. ложки соли
120 г сметаны или жирной пенки от молока (каймак)
50 г лакрицы (измельчить)
3 ст. ложки крепкого кофе (для глазури)
250 г сахарной пудры (для глазури)
1 ст. ложка ванильного сахара (для глазури)
кокосовая стружка (для украшения)

Все сухие ингредиенты смешать в миске. Затем ввести в массу сметану или каймак, горячую воду, яйца и растопленное масло. Снова всё перемешать. После этого добавить в тесто лакрицу. Выждать примерно 2,5 часа. Тесто перемешать.
Духовку поставить на 175°C и начать предварительный разогрев.

Между тем выложить тесто в форму, устланную пергаментной бумагой. Выпекать пирог в течение 25 минут.

Между тем приготовить глазурь. Для этого сахарную пудру, какао и ванильный сахар добавить в растопленное масло с кофе.

Смазать глазурью горячий пирог. Затем посыпать глазурь сверху кокосовой стружкой. После остывания вынуть пирог из формы.