Сайду разделать на филе. Капусту романеско разделить на мелкие соцветия. Миндаль порубить, лук, оливки и чеснок тоже измельчить. Филе рыбы вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать ломтиками.
Оливковое масло разогреть в сковороде. Положить туда романеско и 3-4 минуты жарить её на сильном огне. Затем добавить к капусте миндаль, чеснок и лук. Всё посолить и поперчить.
Поперчить и посолить рыбу и положить её в эту же сковороду вместе с маслинами. Кушанье полить 2 ст. ложками лимонного сока и 2 ст. ложками холодной кипячёной воды. Накрыть сковороду крышкой и при слабом огне готовить блюдо 5 минут. При подачи к столу украсить блюдо майораном.
Рекомендации
О свойствах чёрного перца, репчатого лука и капусты романеско читайте в следующих статьях: "Перец чёрный", "Лук-репка" и "Капуста романеско: полезные свойства капусты романеско".
Романеско с жареным картофелем
Суп с капустой романеско
Соус сырный к капусте брюссельской или брокколи
Салат из тунца с капустой
