Капусту вымыть, обсушить, тонко нарезать, положить в глубокую сковороду и раскалённым маслом, залить водой, чтобы капуста была ею только покрыта.
Капусту посолить и тушить на умеренном огне под крышкой в течение четверти часа. Затем крышку открыть, чтобы вода испарялась, и так на сильном огне довести капусту до золотистого цвета.
В готовую жареную капусту добавить мелко порубленный чеснок и порезанную зелень.
Рекомендации
О белокочанной капусте читайте в статье "Капуста белокочанная (отварная)."
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты со свёклой
Белокочанная капуста, тушённая с томатным соусом
Салат из квашеной белокочанной капусты (провансаль)
