Треску разделать на филе без кожи и костей. Приготовить тесто из муки, воды и яйца.
Куски рыбы посолить, полить лимонным соком, посыпать чёрным перцем и оставить на 10 минут.
Подготовленную маринованную треску обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду с кипящим маслом (можно рыбу жарить и в сотейнике, в большом количестве жира или масла).
Жарить треску в кляре до готовности со всех сторон. Подавать к столу её можно как в горячем, так и в холодном виде.
Рекомендации
О свойствах чёрного перца читайте в статье "Перец чёрный".