Вешенки в винном соусе кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

250 г вешенок
120 г репчатого лука
70 г сливочного масла
120 г моркови
50 г свежего корня сельдерея
10 г муки
15 г белого вина сухого
перец чёрный молотый
соль
сахар (факультативно)
кнедлики

Чтобы приготовить вешенки в винном соусе, лук надо мелко нарезать и припустить в масле, затем добавить к луку мелко нарезанные грибы. Всё посолить, поперчить и немного потушить.

Морковь и корень сельдерея почистить и порезать маленькими брусочками, смешать их с грибами. Тушить всё вместе до мягкости на медленном огне.

Для соуса муку спассеровать до светло-золотистого цвета, остудить, развести вином. Смесью залить грибы. По вкусу в блюдо можно добавить сахар.

Готовые вешенки в вином соусе рекомендуется подавать к столу с кнедликами.