Салат с коричневой чечевицей кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

300 г коричневой чечевицы
2 зубчика чеснока
20 г зелёного лука
600 г куриного бульона
2 ст. ложки оливкового масла
50-100 г брынзы или феты
1 ст. ложка красного винного уксуса
1 сладкий красный перец
20 г рукколы или любого другого листового салата

Чечевицу отварить в курином бульоне вместе с 2 зубчиками чеснока и мелко порезанным зелёным луком (см. "Обработка бобовых", "Особенности варки бобовых", "Чечевица коричневая").

Охлаждённую чечевицу откинуть на дуршлаг, а затем смешать с 1 ст. ложкой уксуса, оливковым маслом, измельчённой фетой или брынзой, рукколой или порезанным другим салатом.

Красный сладкий перец испечь в духовом шкафу или аэрогриле. Кожицу снять, а мякоть перца мелко порезать. Добавить перец в салат и снова всё перемешать.