Бычьи семенники с овощами кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

4-6 бычьих семенников
500 г кабачков
1 морковь
1 маленькая луковица
растительное масло
соль
перец чёрный молотый
5 г зелёного лука
5 г кинзы (зелени)
5 г укропа
5 г петрушки
1 ч. ложка томатной пасты
1 ст. ложка майонеза
вода

Способ приготовления

Бычьи тестикулы вымыть холодной водой. Затем сделать неглубокий надрез кутикулы и осторожно снять её (см. статью "Особенности приготовления семенников (бычьих, свиных, бараньих)"). Снова подставить каждый семенник под проточную холодную воду.

Подготовленные тестикулы (семенники) нарезать продольными ломтиками или кругляшами и снова вымыть холодной водой.

Нарезанные и промытые семенники погрузить в кипящую воду на 5-6 минут. Спустя указанное время семенники откинуть на дуршлаг и промыть чистой, только что вскипевшей водой.

Кабачки вымыть, освободить от кожицы и нарезать тонкими дисками. Морковь тоже вымыть, почистить и нашинковать тонкой соломкой.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами или просто мелко порубить.

Морковь и лук быстро обжарить до золотистого цвета. Затем добавить к ним порезанные тонкими дисками кабачки и семенники.

Смесь посыпать чёрным перцем, посолить и перемешать. Тушить её на медленном огне до тех пор, пока кабачки не будут готовым.

После этого кушанье заправить измельчённой зеленью и смесью, приготовленной из майонеза и томатной пасты. Тушить всё вместе ещё 2-3 минуты.

Готовое кушанье снять с огня и подать к столу.