Блинчики с вишнёвой начинкой кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

2,5 стакана муки пшеничной (для основного теста)
4 яйца (для основного теста)
200 г сливочного масла (для основного теста)
3-4 стакана тёплого молока (для основного теста)
1/2 стакана сахара (для основного теста) +1/2 стакана сахара (для начинки)
500 г вишни (для начинки)
сахарная пудра

Чтобы получить блинчики с вишнёвой начинкой, сырые яичные желтки нужно растереть с сахаром, осторожно, небольшими порциями, влить туда тёплое молоко, добавить соль, растопленное сливочное масло, пшеничную муку. Всё размешать, чтобы не было комочков. После этого ввести в тесто взбитые в пену сырые яичные белки. Из полученного теста выпекать блинчики на горячей, смазанной маслом сковороде.

Для начинки вишню промыть, освободить от косточек, посыпать сахаром и оставить так на полчаса. Далее отцедить сок.

Готовые блинчики начинить вишней. Затем каждый блинчик свернуть конвертом и обжарить.

При подаче на стол блинчики с вишнёвой начинкой посыпать сверху сахарной пудрой и полить отцеженным вишнёвым соком.