Морковь отварить в кожице, а затем порезать небольшими кубиками. Картофель отварить в мундире (см. рецепт "Отварной картофель в мундире"), остудить, почистить и порезать кубиками. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде до готовности.
Все овощи перемешать, заправить с майонезом.
Сверху салат гарнировать нарезанными варёными яйцами (см. "Яйца вкрутую").
Рекомендации
Подробнее о свойствах картофеля и моркови читайте в заметках "Картофель", "Морковь", "Горох".
Салат из кролика со спаржевой фасолью
Салат из моркови с изюмом
Рыбный салат с морковью и зелёным горошком
Картофельный салат
