Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками или ломтиками. Затем огурцы припустить в сметане (см. статью "Особенности приготовления припущенных и тушёных овощей"). Когда огурцы станут мягкими, добавить к ним нарезанные соломкой листья салата, ввести муку, соль и дать смеси покипеть в течение 1–2 минут. (Если блюдо готовится для людей, страдающих гипертонической болезнью, то от соли следует отказаться.)
Перед подачей на стол кушанье полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко порезанной зеленью укропа.
Рекомендации
О сливочном масле читайте в статье "Масло сливочное".
Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях
Хронические гастриты
Хронические колиты
Сахарный диабет
Малокровие
Воспалительные процессы (с отёками)
Ревматизм суставной
Туберкулёз кожи
Реабилитационный период после перенесения тяжёлых заболеваний
Бутерброды калорийные с сыром, помидором или огурцом
Салатная заправка (диетическая)
Гренки с кальмаром, ветчиной и огурцами
Салат диетический
