Facebook    Вконтакте    Twitter

Бульон с кнелями из курицы или дичи

Бульон с кнелями из курицы или дичи

Просмотров
1813

Ингредиенты

  • 800 г воды или бульона из курицы, говядины, индейки или дичи
  • 250 г курицы, рябчика или индейки
  • 60 г молока
  • 8 г растопленного сливочного масла
  • 1/3 яйца
  • 1/4 ч. ложки соли
  • зелень


Способ приготовления

Из мяса птицы, говядины или дичи готовят фарш, добавляют туда соль, яйца и молоко.

Приготовленную кнельную массу разделывают при помощи двух ложек (см. "Особенности массы для кнелей из мяса домашней птицы или дичи"). Одной ложкой берут кнельную массу, а другой снимают её в виде шариков ("орешков") и опускают в горячую подсоленную воду или прозрачный бульон. 

Готовые кнели выкладывают в тарелку со свежим прозрачным бульоном. Сверху кнели посыпают мелко порезанной зеленью.

Рекомендации

О свойствах сливочного масла читайте в статье "Масло сливочное".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели