Просмотров
7657

Как правильно готовить? → Обработка щавеля и квашеной капусты


Свежий щавель перебирают, удаляют испорченные и пожелтевшие листья, отрезают стебель и тщательно промывают под холодной водой. 

Щавель используется чаще всего в отварном виде как ингредиент для супа. 

Для приготовления пюре листья щавеля применяются вместе со стеблем. 

Квашеную капусту перебирают, отжимают и, если она очень кислая, промывают под холодной (!) кипячёной водой.